Receita de Waffle Keto (LCHF, sem grãos, sem açúcar, sem glúten, sem trigo)

Ingredientes

(p/ 5 unidades)

-5 ovos (separados em 5 claras e 5 gemas)
-4 colheres de sopa de farinha de coco
-3 a 5 colheres de sopa de stevia granulada ou adoçante de sua -preferência a gosto
-1 colher de chá de fermento em pó
-1 a 2 colheres de chá de baunilha
-3 colheres de sopa de leite integral
-125g de manteiga derretida

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata as claras de ovos até que fiquem firmes, em ponto de neve.

2. Em outra tigela, misture as gemas, a farinha de coco, a stevia ou o adoçante, e o fermento.

3. Acrescente, lentamente, a manteiga derretida e misture até obter uma massa bem macia.

4. Junte o leite e a baunilha e misture bem.

5. Prossiga misturando as claras batidas enquanto mexe suavemente.

6. Despeje massa obtida à forma de waffles, que já deve estar bem aquecida, em quantidade suficiente para um waffle de cada vez, e deixe cozinhar até que fique bem dourado.

7. Prossiga até esgotar a quantidade de massa produzida.

8. Sirva com cobertura de cremes ou sorvetes low-carb e mirtilos, framboesas ou outras frutinhas vermelhas de sua preferência.

Fim da receita
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