Receita de Sanduíches de Cheddar e Bacon

Ingredientes

(para 4 porções)

-1 xícara de farinha de amêndoas
-4 claras de ovos
-1/3 xícara de manteiga (de preferência, grass-fed-butter)
-1 colher de chá de fermento em pó
-1 colher de chá de sal
-4 pedaços de bacon (não muito grossos)
-4 ovos
-½ xícara de queijo cheddar ralado

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus centígrados.

2. Bata num “mixer” a manteiga e a farinha de amêndoas tomando o cuidado de que a manteiga fique cortada em pedaços de tamanhos de um grão de ervilha, aproximadamente.

3. Junte as claras de ovos, o fermento, o cheddar e o sal e misture bem.

4. Divida a massa obtida em 4 bolotas e coloque em uma assadeira untada.

5. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, até que as bolotas fiquem ligeiramente douradas.

6. Enquanto os “biscuits” assam, coloque os 4 pedaços de bacon na frigideira quente até fiquem bem crocantes. Separe.

7. Na gordura quente que ficou na frigideira, frite os 4 ovos.

8. Pegue os “biscuits” corte em 2 metades para poder colocar os recheios e formar os 4 sanduiches. Use um ovo e um pedaço de bacon em cada sanduiche.

9. Se for do seu gosto, acrescente mais um pouco de um patê que você aprecie.

Fim da receita
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