Receita de Bolo Low Carb Paleo de banana com chocolate
Ingredientes
4 bananas amassadas (21/2 xícaras ou 575g)
4 ovos
½ xícara (140g) de pasta de amêndoa (pode usar outro tipo de castanha, se preferir)
4 colher de sopa de óleo de coco
½ xícara (75g) de farinha de coco
½ colher de chá de canela
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal marinho
170g de chocolate amargo picado
Modo de Preparo
- Unte uma fôrma de pão de 23 cm x 12 cm (ou qualquer tamanho parecido) e pré-aqueça o forno a 180°C
- Numa tigela grande ou mixer, combine as bananas amassadas, os ovos, o óleo de coco, o extrato de baunilha e a pasta de amêndoas até que a mistura fique homogênea.
- Adicione a farinha de coco, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal e misture bem.
- Por fim, coloque os pedaços de chocolate
- Despeje a massa na fôrma e espalhe bem
- O tempo de assar varia de 40-60 min dependendo da forma e do forno.
- Deixe esfriar por pelo menos 30 min antes de desenformar
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SE NÃO TIVER A PASTA FE AMENDOAS E NENHUMA OUTRA PASTA ..O Que PODE COLOCAR?
Será q triturar a amêndoa c creme de leite..da uma pasta boa?
Triture em um mixer/processador até que fique com a consistência de pasta.
A pasta de amendoim é a mais barata e pode ser uma boa substituta se você não quiser fazer sua própria pasta.
O óleo pode ser substituido por quanto de azeite ou banha ?
O gosto certamente será alterado, mas na teoria pode sim.
Só uma observação, banana não é low carb ! É paleo, mas low carb não é não…
Renata, boa noite, tudo bem? Chamar um alimento isoladamente de low carb, neste caso banana, pode enganar um pouco, na minha opinião. Principalmente porque tudo depende da quantidade e do comparativo.
Um pedaço deste bolo não tem muitos carboidratos, ainda mais se comparamos com a versão “normal” com açúcar e farinha de trigo.
Delicia de bolo. Já fiz várias vezes e as criancas adoram… Os adultos tb! rsrs…
Fiz esse bolo e ficou uma delicia!! Todos aprovaram! Também fiz o waffle… é muito bom! Estou amando esse site! ❤️