A redenção da gordura?

Veja gordura capaSerá a redenção da gordura, como dizia a capa da Veja de 2012?

Estou comendo um bacon para comemorar! 🙂

Muita coisa está mudando nas recomendações de respeitados institutos (oficiais e não oficiais) em relação aos limites de consumo de gordura e colesterol.

Como eles mesmo reconhecem, não existe evidência científica sólida para culpar a gordura e o colesterol natural da dieta por problemas cardiovasculares, como o “entupimento” de artérias.

Portanto, não faz sentido impor limites ao consumo diário.

JAMA (Journal of the American Medical Association), Academy of Nutrition and Dietetics, American Heart Association e Joslin Diabetes Center são alguns dos que mudaram de opinião.

E você, já “perdoou” a gordura natural dos alimentos?

Para mais detalhes, leia o sempre espetacular Dr Souto clicando aqui.

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