Receita de Pão de queijo

Receita via “The Domestic Man” (original em inglês aqui)

Ingredientes

– 1 1/2 xícaras de polvilho doce
– 1/4 xícara de creme de leite
– 1/4 xícara de água
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1/2 colher de chá de sal
– 1 ovo batido
– 1/2 xícara de queijo ralado (sólido, não em pasta): parmesão, queijo Cheddar, etc.

Como fazer

– Em uma panela, misture o creme de leite, água, manteiga e sal e leve para ferver em fogo médio / baixo até começar a borbulhar (não ferver)

– Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce.

– Enquanto a mistura de creme / água é aquecida, adicione o polvilho e misture tudo junto. Ele vai começar a se aglutinar. Deixe a mistura esfriar por cinco minutos

– Enquanto esfria, pré-aqueça o forno a 200 graus

– Adicione o ovo batido à mistura, e amasse com as mãos

– Vai ficar bem pegajoso mas não se preocupe com isso. O queijo vai resolver tudo na próxima etapa

– Adicione o queijo e amasse até conseguir uma consistência de massa de pão

– Faça uma bola com essa massa. Você conseguirá fazer cerca de 15 a 20 bolas pequenas

– Coloque-as em uma assadeira untada e em seguida, leve-as ao forno por 15-20 minutos, até dourar.

Pronto! Deixe-as esfriar um pouco antes de servir.

Pode-se manter os pãezinhos, por alguns dias, em um recipiente
Você também pode congelar as bolas antes do cozimento, para conserva-los pré-preparados para serem servidos após 20-25 minutos de cozimento.
Você pode, também, experimentar fazer esta receita com outros tipos de queijo. Só não esqueça de usar queijos solidos, não em pasta.

Fim da receita
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4 comentários em “Receita de Pão de queijo

  • 15 de novembro de 2016 em 5:32 PM
    Permalink

    Essa receita de pao de queijo pode ser considerada Paleo ou Primal?

    Resposta
    • 15 de novembro de 2016 em 9:32 PM
      Permalink

      Dani, na Paleo original não vai queijo, portanto pra ser 100% preciso, seria Primal.

      Resposta
  • 12 de janeiro de 2017 em 7:12 PM
    Permalink

    Mas polvilho nao é carboidrato?

    Resposta
    • 16 de janeiro de 2017 em 10:22 AM
      Permalink

      Sim, polvilho tem carboidrato. Comida de Verdade nem sempre é low carb, como este caso, por exemplo.

      Resposta

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