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Bacon defumado artesanal

Marca: Cancian

250g

Ingredientes: barriga suína, sal, açúcar, sal de cura (nitrito/nitrato de sódio) e antioxidante (Eritorbato de Sódio).

Processo artesanal de defumação, usando madeira dura e filtros à base de água para redução de resíduos.

Sal de cura é essencial para evitar deterioração e botulismo. É usado em quantidades mínimas possíveis para garantir a segurança alimentar no consumo.

O açúcar é consumido na transformação do nitrato em nitrito (do sal de cura), assim como ocorre quando usamos um fermento biológico.

O antioxidante, um isômero da vitamina C, é usado em quantidades mínimas e evita a oxidação da gordura do alimento assim como, ajuda na redução da formação de nitrosaminas.

Validade máxima: 2 meses na geladeira

R$ 18,00

10 itens em estoque

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Informação Nutricional

Em 60,0 g
Calorias 386,0 kcal
Carboidratos 8,0 g
Proteínas 6,0 g
Gorduras 38,8 g
Fibras Alimentares 8,0 g
Carboidratos Net 0,0 g