Açúcar: uma verdade amarga

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Simplesmente a melhor palestra sobre açúcar que já vi na vida. Aliás, sobre o açúcar em geral e também sobre High Fructose Corn Syrup – HFCS (que no Brasil é apresentado nas listas de ingredientes de alimentos processados como “Xarope de Frutose de Milho”) que é a sua versão mais perigosa, justamente por não ser percebida como açúcar.
A primeira vez que assisti a esta palestra inteira (sim, já assisti 3 vezes) fiquei com um incômodo: como ela está totalmente em inglês, muita gente não vai poder aproveitar toda essa riqueza de conteúdo, explicada didaticamente.

Comecei imediatamente a procurar uma forma de traduzí-la e de colocar legendas. O Hilton, do PaleoDiario, deu uma mão, indicando uma ferramenta que faz justamente isso: o Amara.org. Depois de 8 meses traduzindo o vídeo pouco a pouco, aqui está o resultado. Espero que gostem!

Dr Robert Lustig explica o lado sombrio do açúcar

 

[lowcarbMM]

4 COMMENTS

  1. Parabéns pelo árduo trabalho em traduzir esse vídeo. Já imaginava que o açúcar não era bom, mas fiquei assustada em saber que se trata de um veneno. Muito obrigada!

  2. nossa!!!! ja assisti 2 vezes e vou ver pelo menos assistir amais 2, é uma tremenda aula, FANTASTICO. é maravilhoso, sabe o que está falando e não tem medo de dizer o que pensa.
    o prof.Robert

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