Receita de Tortillas Paleo sem glúten

Receita via “Paleo Newbie” (veja o original em inglês aqui)

Ingredientes (aprox. 6 tortillas)

– 2 ovos batidos
– 1 xícara de leite de coco
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 3/4 xícara de tapioca (ou polvilho doce)
– 3 colheres de sopa de farinha de coco (compre no Comida de Verdade, clicando aqui)

– 1/4 colher de chá de sal marinho

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Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o leite de coco e o azeite.
2. Em uma tigela separada, misture as farinhas e o sal.
3. Coloque o conteúdo da primeira tigela na segunda e mexa até que a massa fique homogênea.
4. Unte a frigideira com azeite e pré aqueça em fogo baixo-médio.
5. Coloque cerca de 1/3 xícara no centro da frigideira e espere 2-3 min até que a tortilla esteja ligeiramente marrom embaixo.
6. Vire e deixe cerca de 1 a 1,5 min.
7. Coloque as tortillas prontas em um prato coberto com papel toalha.

[culinariaPaleo]