Chilli com Comida de Verdade

Ingredientes

• 900 gramas de carne moída de gado alimentado de pasto
• 2 colheres de sopa de banha de porco ou ghee (manteiga clarificada)
• 2 cebolas medias picadas (guarde ¼ de xícara para decorar)
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de molho de Coco ou Shoyu de Soja sem Glúten (tamari)
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de cominho moído
• 2 colheres de sopa de pimenta chili (caiena ou vermelha) em pó
• 1 colher de chá de canela moída
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de sal vermelho do Himalaia
• 1 lata de tomate pelado
• 1 xícara de água ou de caldo de carne feito em casa
• 1 xícara de feijão vermelho ou de feijão branco, deixados de molho por um dia e cozidos

Decoração

• 120 gramas de queijo cheddar picado
• 1 xícara de sour cream

Modo de Preparo

1. Coloque uma panela grande em fogo médio, adicione a banha ou ghee e coloque a cebola, o alho e a carne. Frite por 2 a 3 minutos.
2. Adicione o molho (de Coco ou Soja sem Glúten), vinagre, cominho, pimenta, canela, orégano e sal.
3. Cozinhe até a carne ficar dourada e inteiramente cozida.
4. Passe a carne para uma panela elétrica em alta temperatura.
5. Vire a lata de tomate pelado no liquidificador e bata até que fique uniforme.
6. Coloque o molho de tomate, os feijões, a água ou caldo de carne à panela elétrica.
7. Cozinhe tudo por 2 a 3 horas na temperatura alta da panela elétrica.
8. Sirva com “arroz” de couve-flor e decore com o queijo, a cebola e o sour cream.

 
Fim da receita
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